しがまにあPresents　ウマしが日記

散策にはうってつけの日が続きますね。スタッフのふみさーです。

先日、坂本でこのまちならではのお菓子を見つけたのでぜひご紹介します。


石積みで有名な日吉大社の参道のほど近く、
通りの前になにやら積み上げてあるものが・・・・・。



近寄ってみると、おサルさんの最中！？
この辺りに出没するお山の猿たちがモデルなんでしょうか？　お店で聞いてみました。



ここは「鶴屋益光」さん。創業から１１０年を数え、
日吉大社、近江神宮、延暦寺、西教寺の御用達でもある老舗です。
その名の通り、古くは京都・鶴屋吉信さんから筆頭の暖簾分けとして
明治時代に坂本にお店をかまえたんだとか。

店頭の最中は「比叡のお猿さん」というここの名物。
日吉大社の御使い「神猿（マサル）」や
比叡山・坂本に残る数々の伝説にちなんだものなんだそうです。



よく見ると親猿が子猿を抱っこしています。食べてしまうのが惜しいですね。

いざ、いただいてみると、これがまた凝りに凝ってある。
皮はサックリとしていい香り。
ぎっしり詰まったあんは、重くならないぐらいのあっさりした甘さ。
そのかわり、つぶあんなので小豆の香ばしさと舌触りが楽しめます。
しかも、あんの中には刻んだ栗が練り合わせてあって
お山の野趣が味わえるという細かな工夫まで。

奥様にうかがうと、猿についての伝説は数あるそう。
いくつかご紹介しますと・・・・・

■延暦寺の開祖・伝教大師（空海）が大陸から猿を連れ帰って御使い者にした。
■延暦寺の高僧・慈恵大師が説いた教えのなかに
　「見ざる・言わざる・聞ざる」があり、そこに思わざるを以って四猿とした。
■明応2年（1493年）、西教寺を難が襲ったとき、手白の猿が
　念仏の鉦を打って上人の身代わりを務め、寺を護った。
■日吉大社の造営には、野猿がたくさん訪れて用材の運搬を手伝った。

真偽はいざしらず、昔からたくさんの猿たちといっしょに
人々が暮らしてきたのは確かなことなのでしょう。


こちらはもう一つの名物「そば饅頭」。１つ168円。



仏教の伝来とともに伝わったといわれる蕎麦は、古くは坂本でも栽培されていて
その昔、比叡山の修行僧が断食の行を終えたあと、
弱った胃を慣らすために蕎麦粉を食べたそうです。

また「五穀断」と言う修行では米・麦・大豆・アワ・ヒエを食さないため
滋養のある蕎麦が重宝されました。
栗にちなんだお菓子が多いのも、五穀に栗が含まれなかったのが由縁とか。


蕎麦粉は熱に弱く、香が飛びやすいので、この上用饅頭も短時間に蒸し上げるそう。
粉はそばの実の内側でいちばん風味が良いところのものを使っているため
なめらかで仕上がりの色合いも上品です。
京都産のつくね芋と白糖をあわせた生地に、
無添加でじっくり炊き上げたつぶあんがたっぷり包んであります。



こちらは丹波産大栗入りの「くり餅」168円。



左は「雲上（うんじょう）」126円。
きな粉とはったい粉を使った生地につぶあんを入れ
竹の型で押した、やわらかく上品な押し菓子です。

右は「くりようかん」168円。断面がまるで坂本の石積みのよう。



この時期だけ作られる「真盛豆」は西教寺の例祭にちなんだもの。
開祖の真盛上人が、「自ら白豆に塩と菜をまぶし結縁の衆に与へられてより
真盛豆とぞ名付けられ都はおろか宮中にまでも流布されしものなり」
と記録されているそうです。

きな粉と秘伝の蜜で作られていて、口に入れてみると
思ったよりもずっとやわらかいことに驚きます。
1袋735円。




まもなく11月1日からは日吉大社のもみじ祭り。
11月15日～12月9日までの17：30～21：00には
恒例のライトアップも行われる予定です。


（写真：社団法人びわこビジターズビューロー）


散策のその足で、ぜひ立ち寄ってみてください。



※情報は200７年１０月現在。詳しくは直接お問い合わせください。



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御菓子司　鶴屋益光（つるやますみつ）
★住所　大津市坂本4丁目11－43
★電話　077-578‐0055
★営業　9：00～19:00
★定休　水曜　※祝日の場合は営業
★HP　　http://www6.ocn.ne.jp/~hiyoshi3/
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