早いものでもう３月に入りましたね。
寒かった冬も終わり、ぽかぽかと暖かい春を迎えます♪
ピクニックのおともにおいしいパンはいかがでしょうか((o(゜∀゜)人(゜∀゜)o))？？
大津市黒津にあるパン屋さん、ツェルマット。
そのあまりの人気ぶりに、姉妹店をオープンさせたのが瀬田にあるこちらのお店、
サースフェー。
添加物をなるべく使わない、ショートニングはトランス脂肪酸含有量の少ないものを・・・
と安心・安全を心がけます。
使用する薄力粉は滋賀県産のものなのだそうです。
ちなみに滋賀といえばやっぱり鮒寿司ですが、ツェルマットには
鮒寿司ペーストを塗って焼き上げた
鮒寿しクロワッサンという商品があるそうですよΣ(・ω・ﾉ)ﾉ
温かい木のぬくもりが感じられる店内には
パン屋さんでは珍しく、ケーキのようにショーケースに並べられたパン達。
対面式販売にこだわるのは
お客様とコミュニケーションがとれるからという
社長さんの思いからだそうです。
お店で１番人気なのが
もちもちクルミ １個 ４０円
名前の通りもちもち食感で、中に入ったクルミの香ばしさと食感が最高の一品です。
ドーナツのようですが、あっさりとしているので食べ出すと手がとまりません(*ﾉωﾉ)
大人気なので売り切れに注意です(＾∀＾)b
中には抹茶あん、まわりにはきなこがたっぷりの
安藤きな子 １３０円
つぶあん入りの
安藤なつ １１０円
ユニークで楽しいネーミングは社長さんのアイデア。
ポトンとおとしたたまご、玉ねぎ、ケッチャップ、マヨネーズを使用した惣菜パン
目玉の親父 １６０円
カマンベールチーズとあんこを包んだ
おかまちゃん １１０円
丹波産黒豆がたっぷり入った
丹波だ！ １５０円
思わず買ってみたくなる名前ですよね( ´艸｀)
写真左は店長さんオスス
メ。中のチョコが溶け、食
感が悪くなってしまうのを
防ぐため
焼きあがってか
ら間にチョコを入れます。
パリっとしたチョコの食感
を大切にした自信作です。
ポロポロ
クーベルチュール
１４０円
写真右は、さつま芋を焼く
所から作る自家製スイート
ポテトがたっぷり入った
いもパン １３０円
サクサクのクロワッサンに細かく刻んだ濃厚な
クーベルチュールチョコがたっぷり入っています。
お芋が少し残したスイートポテトはほくほくと優しい味。
こちらも店長さんの一押し！！
ブリオッシュ生地にたっぷりのチョコチップとマカダミアナッツをのせ、
カップケーキ生地をかぶせて焼き上げた
チョコマカ・ブリオッシュ １５０円
コーヒーとオレンジピール、カスタードクリームの相性が新しい
カフェオランジェ １４０円
木・金・土・日限定の
レトロバケット ２８０円
は昔の製法で昔の味を再
現。長時間発酵させた生地
は噛むほどに旨みが。
豚トロウインナー ２３０円
はフランスパン生地でジュ
ーシーな豚トロウインナー
を丸々１本包んだ何とも贅
沢なパン。
ピクニックにぴったりなサンド類は
２５０円～３３０円。
食パンサンドやブリオッシュサンドまで種類も豊富です。
写真右のベーグルはハード系で、本場の味に近づけます。
イタリアのパンで、軽いフランスパンのようなシャバッタサンドにも注目です♪
なんと！！サンドイッチは温めてもらうことができる、うれしいサービスが(●´∀｀●)
オーブンで２～３分温めることで外はパリっ、中はふんわりとなってさらにおいしくいただけます。
お時間に余裕のある方はぜひ！！
今の社長さんと出会い、パン屋の道を進まれた店長
の遠田さん。外食をしてる際に材料の組み合わせな
どのアイデアがパッと浮かんでくるのだそう。
遠田さん自らが甘党のせいか甘いパンを考えつくこ
とが多いとか。
「どんどん色んなものを取り入れて、皆様に感動して
いただけるようなパンを作っていきたいです」
と今日もおいしいパンを作ります。
レジ前にはティータイムにぴったりな
ビスコッティーやカップケーキ、クッキー、ラスクなどもありました。
お会計の際につい買ってしまいますよね(●´ω｀●)
焼き上がり時間は
フランスパンが１０：００頃、
食パンが１１：３０頃、
豊富にパンがそろうのは１２：３０頃。
この日は雨降りの平日。にもかかわらず買いに来られるお客さんが途絶えない人気ぶり。
売り切れる前に早めに行かれる事をおすすめします(*ﾉωﾉ)
※情報は2008年3月現在。詳しくは直接お問い合わせください。
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Saas Fee （サースフェー）
★住所 大津市月輪3-26-3
★電話 077-543-5895
★営業 7：00～19：00
★定休 月曜日
★地図
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