ここ数日温かくなりましたね。
皆さん本日は節分です。
豆まきはされましたか？？？
１つずつ、１つずつ、、、豆を数えるのが嫌になる年齢になりました


さて今回は近江八幡にあるパン屋さんにお邪魔しました。




お店の名前になっているDu levanとはフランス語で天然酵母という意味だそうです。
その名前の通りじっくり発酵されたパンが店頭にズラリと並んでいます。



お店に伺ったのは午前１１時すぎ。
この時間帯はパンの種類も豊富で次々にパンが焼き上げられるそうです。
お客さんも途絶えることなくパンを買い求めに来ていました。




お値段もお手頃でこのミニメロンパンは１つ６０円。
朝食にもおやつにもお昼ご飯にもいい大きさでした。



こちらのサンドに使われているトマトは近江八幡の農家、浅小井農園から
買い入れているそうです。
１年中トマトを安定して供給してくれる農家を探していたところ
浅小井農園と出会われたそうです。


　　・昔ながらのプリン

またパン屋さんには珍しい？プリンは地元の西牧場から仕入れた牛乳を使っています。
カラメルソースも程よい苦さで甘すぎず本当に名前の通り昔ながらのプリンでした。





こちらのお店で大人気のベーグルは毎日、６～８種類並ぶそうです。
もっちりとしたベーグルはサンドにしたりそのまま食べたり朝食にもぴったりですね。
また食べたいベーグルがある場合は予約をすると好きな味を焼いてくれるそうです。
ぜひ自分の好きな味を見付けて欲しい１品です。




黒豆とアーモンドのデニッシュ（画像上）はクロワッサンの生地にアーモンドを
使われているそうです。
パンに黒豆って意外だったのですが合っていました。
　（画像下はミニマロン、あんぱんです）




おやつタイムにパクパクっと食べられるプチショコラ、アミーズギョルは１つ４０円。５個で１８０円。
私個人的にはこういう小さいパンを何種類も買って食べ比べるのが好きです

こちらの工房でホイップされているチョココルネ。



他にもチョコリング、クロワッサン、スコーンなどの商品もありました。




また写真にはありませんが自家製カレーのカレーパンや
手間暇を惜しまないで仕込まれたパンたちが何種類も並ぶ楽しいパン屋さん。



　

お店の前にはオススメ品やパンの焼き上がり時間が書いた掲示板が置かれていました。
食パンも大人気で予約されて購入している方も多く売り切れることもあります。
どうしても食べたい！方はぜひ予約して購入してくださいね。




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Du levan(デュ・ルヴァン）
★住所　近江八幡市出町429-3
★電話　0748-33-6320
★営業時間　9：00～19：00
★定休日　日曜日
★HP　http://www.du-levain.com/
★地図　地図はこちら