紅葉の季節を前に、今回ご紹介するのは
ドライブの足でぜひ立ち寄りたいサービスエリア。
今年リニューアルした名神高速道路 大津サービスエリア（ＳＡ）下り線の
「ＰＡＶＡＲＩＥ びわ湖 大津」はとくに注目を集めるスポットです。
なかでも今回は、ここならではの味が楽しめる
話題の近江牛メニューをクローズアップしたいと思います！
大津サービスエリアといえば、以前から眺めのよさと充実した施設で親しまれていましたが
下り線がこの春リニューアルして以来、大きな話題を呼んでいます。
ここは、近鉄（近畿日本鉄道）が一括して運営・プロデュースしているＳＡ。
リニューアルに際し、2階と3階に大きな
展望デッキが設けられ
レストランもより
「ご当地」色が打ち出されています。
2階にある
「グリル逢味」は、
まさにここのコンセプトをあらわす
地産地消レストラン。
メニューは近江牛や地域野菜をメインにしていて
鉄板焼きカウンターもある本格派。
ここで人気なのが「近江牛と季節野菜のポトフ～白みそ仕立て～」。
現在、西日本拘束道路を挙げて行われている
「西イチグルメ決定戦」のエントリーメニューでもあり
技あり！の味が注目を集めています。
一見、ふつうのポトフに見えますが…
その名の通り、スープは白みそ味。
牛乳など一切入れられていないのですが、こっくりとしたまろやかな旨味なんです！
近江牛は4時間以上かけてじっくり煮込んであり
口に入れるだけでホロリとほぐれて、やわらか。
いまの季節なら、滋賀産のカブラなど、滋味あふれる地元の野菜が取り入れられています。
お肉や野菜もおいしいのですが、
この料理のキモは「締め」。
ごはんに、梅干しと佃煮…ではなく、トマトとチーズを入れます。
つまり
白みそのリゾットというわけ！
お肉と野菜の旨味たっぷりのスープ。
そこにごはんをほぐし入れ
リーズを手早く入れて
トマトを乗せて、つぶします。
見てください、この出来あがりを。
香りがお届けできなくて残念！！
これからの寒い季節、とくにおすすめしたい絶品グルメです。
また、レストラン以外にも広々としたフードコートがあり
ここからはびわ湖が一望できます。
席もゆったり取ってあり、キッズテーブルのコーナーや、畳敷きのイス席など工夫も満載。
１階はショップとファーストフードのお店が並びます。
滋賀ならではの宝牧場さんをはじめ、バスバーガーが食べられるのもＳＡでは全国でここだけ。
フードコートやショップについては、また改めて詳しくご紹介したいと思います。
滋賀の味がそろう「湖国街道」。
さきほどのポトフに使われていた九重味噌の「白みそ」もありました！
また、大津ＳＡすぐそばにある滋賀短期大学・生活学科の学生さんたちとのコラボで
メニュー提案プロジェクトも立ちあがったばかり。
店頭には、同じく白みそを使った「白ねぎグラタン」のレシピが置かれていました。
安土城近くで栽培されている「信長ねぎ」を使えば、さらにおいしいとか。
こういった情報は、県内外のどちらの人にもうれしいですよね。
びわ湖を望む大パノラマと、滋賀ならではの味。
この両輪でますますにぎわいそうなビュー＆グルメスポットです。
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名神高速道路 大津サービスエリア（下り線） ＲＡＶＡＲＩＥ びわ湖 大津
地産地消レストラン「グリル逢味」
★住所 大津市朝日が丘2丁目8-1
★電話 077-510‐0808
★営業時間 10：00～21：00（グリル逢味）
★ＨＰ http://www.w-holdings.co.jp/sapa/2028.html#
★地図 地図はこちら
※情報は2013年8月現在。詳しくは直接お問い合わせください。
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