みなさん、玄米パンとか、玄米スウィーツって食べたことありますか
米粉パンなら聞いたことあるけど・・・・・玄米～
はいっ！
「玄米」です
まずは、玄米粉で出来たお誕生日ケーキからご覧ください☆
わ～。イチゴがいっぱぁ～い
こんなにイチゴのっちゃってるんですか～！！
中は、ふんわり玄米シフォンにイチゴババロア、さらにイチゴがいっぱい詰まっています！
わぁ～もう、贅沢過ぎる
そしてビックリするのは、お値段！！！
なんと、２５００円
お誕生日だから！お祝いの気持ちを込めて・・・・
というお店の方の想いから、季節のフルーツたっぷりのお誕生日ケーキがこの価格！
小麦アレルギーのお子さんも安心
玄米のシフォンケーキをベースにした誕生日ケーキです！
ではでは、お店の紹介を・・・・
今回紹介するのは、能登川にある
近江米菓子工房の「もっちりや」
知る人ぞ知る、やさしさにこだわった工房です。
健康に良いものでお菓子を作ろうとの思いから・・・・・・。
キィワードは、
「玄米」
通常なら、小麦粉で作るパンやクッキー、ケーキなど全て、「玄米粉」から出来ています。
そもそも玄米って
玄米は、お米を精米する前の、糠(ぬか)がついている状態のお米。
その玄米を玄米粉にして、パンや、お菓子を作っていくのです。
どうして玄米かっていうと・・・
玄米は、栄養が豊富で、栄養バランスが非常に良いのです
玄米にはビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、ナイアシンなどのビタミンＢ群、
脂肪の一種であるリノール酸、ビタミンＥなどが豊富に含まれています。
そして、その玄米ですが・・・・。
滋賀県が推奨する、「
魚のゆりかご水田」で作られた近江米コシヒカリなんです！！
つ・ま・り・・・・
近江米コシヒカリから出来た洋菓子やパンを味わえるということ！！
なんて、なんて贅沢なのかしら・・・！？
東近江市は栗見出在家町のゆりかご水田です。
魚のゆりかご水田というと、湖魚が産卵・成育できる水田環境を取り戻そう！
と農薬などを減らし、環境にこだわった田んぼ。
魚にやさしい田んぼでつくられた環境こだわり米。
そんなコシヒカリで、もっちりやの商品は作られます
（写真は、玄米と、玄米粉、オリーブオイルです）
さらなるこだわりは・・・・
「
オリーブオイル」
パンや、お菓子作りには、ほとんど用いられないオリーブオイル。
バターが主流の中、より、ヘルシーに、健康に！を目指して、
エキストラヴァージンオリーブオイルを使用しています。
玄米にオリーブオイル、
もう、健康になるしかないっというようなパンやスウィーツが出来上がります！
もちろん無添加
簡単に言いましたが・・・・
玄米粉でパンをふっくらさせたり、（グルテンは使用しています）
オリーブオイルで、クッキーのサクサク感を出すのはとても大変なんだそう。
試行錯誤を繰り返し、失敗に失敗を重ねて、ようやく満足できるものができたと言います。
でも、まだまだ美味しくなるように挑戦は続くのです
では、もっちりや自慢のパン
はっきり言って、驚きます
もっちもちのふっわふわなんです☆ びっくり仰天の弾力
米粉パンよりもずっともっちりしています。
かじった所がゆっくり、ゆっくり戻っていく・・・・
餡パンは、餡が甘すぎず、ちょ～どいい塩梅です☆
子供達からも大人気で、他のパンは食べないなんてお子さんもいるそうです！
腹持ちも良くって、満足感もあります。
なにより、栄養価が高い
人気のシナモンパンに、チーズフランス・ごまフランス
他にも、ぶどうパン、くるみパン、ミルクパンもあります。
どれもこれも、もちもち食感で、噛むごとに、口の中に幸せが広がります
また、パンには、たまごが入っていないので、アレルギーの方も安心です。
このこだわりのたくさん詰まったパンが１つ１６８円というからまたまた驚き！！！
ラスクも美味しいよ～☆
お次は、玄米粉を使ったサクサクのクッキー
洋菓子は、小麦粉を一切使用していないので、小麦アレルギーの方も大丈夫です。
もっちりカステラもありますよ～。
シフォンケーキやクグロフも人気です！
苦労に苦労を重ね、でも、それを苦労と思わず、
玄米と向き合ってこられたもっちりやさん。
家族で経営されています。
奥様は、パン講師の資格を持つほどの腕前。
プライベートでのパン作りが、いつしか、周りの人にもっと健康的なパンを食べてもらいたい！
と思うようになり、旦那様と共に、お店を始めたとか・・・・
旦那様は、僕は素人！なんてお話されていましたが、
毎日毎日玄米に向き合い、より美味しいパンをと奮闘されています
今はすっかり、パン担当の旦那様です☆
娘さんは、クッキー担当！
本当にほのぼのとしたご家庭で、こちらまで優しい気持ちになれちゃいます
「今後は、近江の玄米のお菓子をどんどんアピールしていきたい！
これからもこだわりぬきますよ～」 と言うもっちりやさん。
期待しています
さて、このコシヒカリ玄米パンや、お菓子がどこで買えるかというと・・・
●多賀サービスエリア（下り）
●彦根市立病院の売店
●東近江総合医療センターの売店
●近江八幡休暇村の売店
●新海浜の直売所「あすぱらだいす しんがい」
（紹介した全ての商品が常時あるわけではありませんので、詳しくはお問合せください）
「あすぱらだいす しんがい」には、近江のお土産にぴったりな、
クッキー＆ラスクの詰め合わせも！
近江米のお菓子なので、ご当地のお土産になりますよ～☆
健康志向のお友達にぴったり
優しさがたくさん詰まった玄米のパンやお菓子達。
たまごアレルギーの方・・・もっちりやのパンを！
小麦アレルギーの方・・・もっちりやの洋菓子を！
一度食べたらやみつきになりますよ
レポーターよりアレルギーについて・・・
お店に確認したところ
「パンとラスクはグルテンを使用しています。
クッキーやケーキは小麦、グルテンを使用していません。グルテンを混ぜる作業などを別室で行うなど工夫してますが、最終的に同じ部屋での作業もあります。心配な方はお控えください。」
とのことです。
アレルギーの心配のある方は、ご利用の際にお店に直接確認してみてください。
よろしくお願いします。
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近江米菓子工房 もっちりや
★住所 滋賀県東近江市栗見新田町547
★電話 090-7885-5250（下川さん）
★営業時間 9:00～17:00
★定休日 日曜日
★ＨP http://members.e-omi.ne.jp/mocchiriya/
東近江市栗見新田にある工房ですが、こちらは予約販売となります。
詳しくは、電話にて問合せください。
※情報は2013年9月現在、詳しくは直接お問い合わせ下さい。
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