ロンドンでは、連日熱い戦いが繰り広げられていますが、
こっちだって、暑い・暑い・暑い～～～

これだけ暑いと、食欲が湧かない！とか冷たいものばかり食べている！
な～んて人、多いのでは？
ダメですよ～、夏こそスタミナのあるものを食べなきゃ

近江牛を食べようではありませんか

創業、約５０年。
愛され続ける名店、守山の「カシトラ」の近江牛ハンバーグです！

贅沢にも、近江牛のハンバーグです！
それでいて、なんとお値段700円（単品）　ライスとセットで860円！

分厚いハンバーグで、旨みがギュギュっと凝縮されています！
外はカリッと香ばしく、中からはジュワーっと肉汁がっ

このハンバーグの味の決め手が「デミグラスソース」
２ヶ月もの間煮込む、５０年変わらぬ味です！
中身は、近江牛の牛スジや、にんじん、玉ねぎ、セロリ、リンゴなど
沢山の野菜や果物が入っています！
もちろん地元の野菜がほとんどです☆
このデミグラスソースは、酸味と、甘みのバランスが絶妙で濃厚なソースです！
２ヶ月間、おいしくなぁれ、おいしくなぁれと愛情たっぷり煮込まれています

そして、嬉しいのが目玉焼き付き！
柔らかすぎず、ハンバーグにのせるのに、ぴったりのかたさです。
目玉焼きをのせてハンバーグを食べると、
まろやかになって、旨みが増します

さらに、ライスにも秘密が・・・・・。
何か普通のライスとは違う！？と思った私。思い切って聞いてみました。
やっぱり
ライスには、ほんの少し味が付いていて、もち米が混ざっています。
なので、モチモチして旨みがアップしているんです。
契約農家さんから仕入れた近江米、美味しいはずです
ご飯だけでもパクパクいけちゃいますよ☆

ボリューム満点、大満足の近江牛ハンバーグでした☆


ナフキンやお皿には、「カシトラ」のロゴが・・・・・
　
トラの周りは、実はカタカナの「カ」が４つ合わされて円が作られています！
「カ」が４つと、トラで、「カシトラ」

この「カシトラ」という名前、珍しいなぁ～と思ってその由来を聞いてみたところ・・・
「お菓子屋さん」の「寅吉」さん が、由来なんだそうです！

店主のおじいちゃん寅吉さんが、戦前にお菓子屋さんを経営。（お菓子屋さんといっても飴屋さん）
その後お父さんが、パン屋さんを経営。
　（どうしてパン屋さんだったかというと、戦争に行った際、
　　日本人は戦地でご飯を炊くのに煙があがってしまうけど、
　　米兵はご飯ではない、煙の上がらない何かを食べている、
　　それはパンだ！！と感銘を受け、戦争から帰ってきてパン屋をしたとか！）

それから、洋食屋さんをしたいと現在の店主が始めたのが「カシロラ」。
同じ守山に、「菓子寅食品」というパン屋さんがありますが、こちらは親戚なんだそうです。
カシトラで出されているパンは、「菓子寅食品」のパンなのです♪

５０年続いている「カシトラ」ですが、多分、守山の洋食屋の第一号ではないか！？とのこと。
当時は、フォークとナイフの使い方を知るお客さんがほとんどいなかったようで、
マナー講習もしながら、洋食屋「カシトラ」をアピールしてきたのだそうです


ここで、たくさんあるカシトラのメニューからいくつか紹介します。
　
　夏野菜カレー　　580円