食欲の秋まっさかり
なんでも美味しい季節！ですが、ついつい食べ過ぎちゃう私です・・・・。
お腹いっぱい食べたいし、でも太りたくないし・・・・！
そうだ！
ヘルシーなおやつを食べよう☆

ヘルシー＆おいしーおやつといえば・・・・・コレコレ！

おからドーナツです！

東近江市大沢町にある「すすむ豆腐」（垣谷豆腐店）のおからドーナツ☆
おからと豆乳と、愛情のたっぷり入ったおからドーナツです。
おからと豆乳で健康パワーがUP！
さらに、揚げる油もヤシ油を使用しています。

こんな風に揚げられて・・・・

あなたの元に・・・・

おからドーナツは、ヘルシーなのに、旨みがあります。
甘すぎず、やさしい味のなかにも、おからの風味を感じられるドーナツです。
もちっとしているのも特徴のひとつ。
お子さんにも人気で、健康なものを食べさせてたいってお母さんからも支持されています。

さて、このドーナツには、愛情がたっぷり入っていると言いましたが・・・
それは・・・・
店主のすすむさんが、毎日心を込めてお豆腐作りをしている過程でできた
おから＆豆乳の入ったドーナツだからです！

すすむさんです。
（今回レポーターの私まで写っちゃいました・・・失礼っ。）


では、すすさんの豆腐作りの過程をご覧ください。
まずは地元（東近江市と愛荘町）の契約農家さんから買った大豆をしぼります。
（環境こだわり農産物の自慢の大豆です）

少し前までは、すすむさんが自分で大豆を作っていたそうですよ！

真っ白の大豆が出てきました！


できたての豆乳も頂きました。
畑のお肉、大豆の旨みをそのまま感じられるおいしい豆乳です。
この豆乳がドーナツにはいっているんですよ！

そして、おから。
原材料の半分が豆乳とおから。
健康になるはずですね！

すすむさんは、毎朝2時半に起きて、豆腐作りに精を出しておられます！
2時半っていうと、私の中では真夜中、夢の中ですが・・・。
みんなが寝ている時間から起きて作業をすることで、おいしい豆腐ができ
私達が笑顔になれるんですね

さて、すすむさんが豆腐作りを始めたのは、14年前。
「最近、大豆の味がする豆腐を食べていないなぁ～」と思い、
昔のようなおいしい豆腐を作ろう！と一念発起！

お父様が豆腐屋さんをされていたので、おいしい豆腐の味は分かるものの
作り方が分からなかったすすむさん。

何度も何度も失敗をして・・・・
でも、くじけずに豆腐と向き合い・・・ようやく商品になったそうです

すすむさんのステキな笑顔には、そんな苦労が隠されていたのですね。

そんなすすむさんの作る商品のラインナップです！

「ざる豆腐」
大豆の味がしっかりして、豆の香りが鼻からぬけます！
やわらかくって味が濃いのが特徴です。

「ススム豆腐」
ざる豆腐とは違って、型に入れておもしをかけておした豆腐です。
ざる豆腐と、ススム豆腐は人気商品です。
豆腐を買いに、京都、大阪からお客さんが来たり・・・
なんと、北海道や九州にもファンがいるそうです！


「厚揚げ」

少し焼いてネギをのせて、ポン酢で頂きました！
油がじゅわ～っと出てきて、メイン料理になりそうです☆


大きな油揚げも地元の人に愛されています！


そして・・・「生ゆば」
とろ～りとした湯葉に、旨みがギュギュっと凝縮されています。
近くのホテルにも卸しているとか！
この生ゆばは贅沢な一品、ぜひどうぞ～。


あら、すすむさん。お味噌もあるのですか～！！
この時期、新味噌が出来ていますよ～。

さらに・・・

ふなずしも漬けています。30年前から漬けているのだそう！
味がしっかりしていて、びわ湖の幸を味わえます。

これからの時期、ふなずしは風邪予防にもなるんだとか！健康食品ですね☆

なんでもつくっちゃうすすむさん。

大豆の豆菓子もあるよ。
これが、噛めば噛むほど味が出るの！！
おやつにぴったり☆


すすむ豆腐は、ご近所の仲間ときりもりされています。
演歌のかかるその店内は、地元の方の憩いの場となっていました
あたたかい雰囲気のお店ですので、気軽に行ってみて下さい♪

心あたたまるお店の、やさしいドーナツ。
大ファンになりました

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　　　　　　　　　　　　　　　　ススム豆腐（垣谷豆腐店）

★住所　　　　　　 滋賀県東近江市大沢町693
★電話　　　　　　 0749-45-1924
★営業時間　　　 9:00～18:00（売り切れ次第終了）　
★定休日　　　　　月曜日（祝日の場合は、火曜日）　　　　
★アクセス　　　　東近江市湖東支所を北へ約1キロ


※情報は2013年11月現在、詳しくは直接お問い合わせ下さい。

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