ヤマキしょうゆ

中仙道・醒ヶ井宿。
伝説の名水「居醒の清水」から続く地蔵川のほとりは
宿場町の風情をいまに伝える散策路になっています。


ここを歩いたなら、ぜひ立ち寄りたいのが
「ヤマキしょうゆ」の名で知られる醤油屋喜代治商店。



清らかな水を使った醒井ならではの醤油を造り続ける老舗です。



宿場町の景観に、ひときわ趣きを添えている老舗のたたずまい




昔ながらの趣を残した店内には、さまざまな種類のしょうゆのほか
特製の「だしつゆ」や浅漬けのもとなども並んでいます。




定番の「金印醤油」は1ℓ３７０円～。さしみ醤油は1ℓ７２０円～。
しょうゆは口当たりがとってもまろやかで、
料理に使えば、「腕が上がったかな？」と思ってみたり・・・。


これからの季節は、「味付けぽんず」が人気。
ヤマキしょうゆのうま味に醸造酢、果汁を加えた
あと味さわやかな一品です。
こちらは360mℓ３７０円～。


お土産には「宿場もろみ」160ｇ420円もおすすめ。
野菜の入ったおかずもろみで、キュウリにのせれば酒の肴にも。



10月中旬からは、全国で心待ちにしているファンも多いという
「手作り田舎みそ　霊仙三蔵」がいよいよ店頭に並び始めます。

選りすぐりの県内産丸大豆と近江米を原料に
湖北地方の厳しい寒さのなかで仕込まれた風味豊かな田舎味噌。
500ｇ450円からで、いずれの商品も地方発送が可能です。

加茂神社から、居醒の清水と街道を見下ろす


以前にもご紹介した醒井の豆腐を、
この醤油で味わうなんて、最高の贅沢ですよね。




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ヤマキしょうゆ　(有)醤油屋喜代治商店
★住所　米原市醒井370
★電話　0749-54-0025
★営業　9:00～19:00
★定休　第1・3日曜
★HP　　http://www.biwako.ne.jp/~y5621mki/yamaki.htm
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