まちを挙げてのイベント「ようこそ！たぬき御殿へ」を開催中の信楽。
その焼き物の里で、信楽ならではの味を発見！

特製の信楽焼の器で食べるビビンバが人気なのが、炭火焼肉「曼陀」。



近江牛・黒毛和牛の「牝」にこだわった焼肉で評判のお店ですが、
ここのもう一つの目玉になっている「信楽ビビンバ」は
13年前のオープン当初、店長のお母様が考案されたもの。

「少しでも地元・信楽のお役に立てることはないか」と考え
窯元にビビンバ用の特製の器を焼いてもらったことが始まりとか。

　

ナムルは曼陀オリジナルの隠し味を付けた自慢の一品。
ほどよく熱を保ち続ける器からは、ジュウジュウと香りが立ち
オコゲは表面がカリッと香ばしく、口に入れるとほっこりと
肉やナムルの旨味とともに、ごはんの温かさが広がります。

口コミで人気が広がり、いまや焼肉の後の定番として
たくさんのファンをもつ名物メニューに。
この「信楽ビビンバ」は1200円。
セットになっているスープも、コクがあるのにあっさりとして
おすすめの味です。



ビビンバのこだわりぶりからもわかるように、お肉の味も折り紙つき。
季節によって微妙にタレの調合まで変えるという細やかさに
息の長い人気もうなづけるような気がしました。

ロース950円、上ロース1900円、特選ロース2500円と
上質の肉のうまさはもちろん、ホルモン（600円）も
特別に脂身付きのものを仕入れ、炭火でじっくり焼くのが曼陀流。
焼きながら脂を落としていくことで独特の甘みが楽しめるよう工夫されています。

焼肉セットは3300円～。すき焼き、しゃぶ鍋（各7000円）は要予約。
ワインや焼酎のメニューも豊富です。




ランチメニューは、サービス＆ボリューム満点。
写真の焼肉ランチは、やわらかな肉をたっぷり楽しめて1050円。



上焼肉ランチ1700円、特上焼肉ランチ2500円。
エビフライランチ（1050円）は、お皿からはみ出るほどの
有頭海老のフライが圧巻！


　

木組みの天井は高い吹き抜けになっていて、
窓から見える庭の景色とともにゆったりと穏やかな空気が流れる店内。
テーブル席のほか、座敷もあり、ゆっくりくつろげます。

　

お店は信楽高原鉄道・雲井駅から歩いて８分。牧の交差点近くです。




※情報は200７年３月現在。詳しくは直接お問い合わせください。



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炭火焼肉　曼陀（まんだ）
★住所　甲賀市信楽町牧1401－５
★電話　0748－83－0429
★営業　11:00～14:00・16:00～22:00
★定休　火曜
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