豊かな水に、実りの多い大地。そんな恵まれた自然をいかして、
滋賀ならではの味づくりに取り組むお店が増えています。

今津にある菓子工房「ノンパレール大西」もその一つ。
高島の食材を使い、自然をモチーフにした数々のお菓子が
新しい“今津の名物”として評判を呼んでいます。



花々やハーブが出迎えてくれるアプローチを通り、
扉を開けると、まるでにぎやかなお菓子の国に来たよう！
季節のディスプレイに、ワクワクと心が弾みます。

　
　
　

オーナー夫妻はお二人ともケーキ職人。
Ｈフロインドリーフ氏より贈られた製菓技術者修了証をもち、
15年間営んだ神戸の店から自然豊かな今津に移って3年。
生産農家を尋ねて素材を探し、スタッフみんなで試行錯誤を重ねた
新商品が次々登場するのもこの店の魅力です。

地元はもちろん、大津や草津など遠方から足を運ぶ常連客もいて
神戸のころからのファンで、いまも買いに訪れる人もあるんだとか！


そんな常連さんの一人に薦められたのが「今津ロール」。



一見、昔ながらのシンプルなロールケーキですが
フォークを入れてまずびっくり。
しっとりした感触は軽く、口に入れた途端、
ふわっと広がる香りはクセになりそうな味。

高島産の新鮮卵を使い、野趣あふれる味の栗が入っています。
1本８５０円。お土産の定番なんだとか。


　

もう一つの人気商品が「バターカステラ開（かい）」1200円（直径18ｃｍ）。

一般的な砂糖ではなく、和菓子に使われる「和三盆」を使っているため
あっさりと上品な甘さが特徴。香りとコクを追求し、
ノルマンディーのバターが使われ、濃厚で重みのある仕上がりです。
こちらも根強いファンをもつケーキで、
第22回菓子博覧会で名誉総裁賞も受賞しています。

写真の半熟・高島プリンは一つ260円。
高島の特産品や風景をモチーフに『くつき村の星祭り』、
『函館山のおぼろ月』『新旭風車のあるけしき』といった
パウンドケーキのシリーズも贈答にぴったりですよね。

　

店内にはカフェコーナーもあります。

お菓子を食べる楽しみはもちろん、
ケーキを選ぶときの弾むような気分も大切にしているお店です。



※情報は2006年1２月現在。詳しくはお問い合わせください。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ノンパレール大西
★住所　高島市今津町南新保482-16
★電話　0740-24-7112
★営業　10:00～19:30
★定休　火曜定休
★ＨＰ　http://www.eonet.ne.jp/~nonpareille/index.html
★地図　地図はこちら